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Archive de janvier, 2011

Terminaux de cuisson VS Boulangeries

janvier 05, 2011 Par: adminbysp Catégorie: Franchise et secteurs d'activité

Depuis les années 90, les terminaux de cuisson se développent sur l’hexagone et de nombreuses enseignes en franchise ont conquis le territoire. Ce type de commerce a en effet permit à n’importe quel commerçant de vendre un produit qui autrefois était le fruit du travail acharné et complexe du boulanger.

Même si certaines enseignes comme Paul ou la Mie Câline ont su se développer intelligemment, beaucoup ont échoué par manque de rigueur et de réflexion quant au concept et à l’implantation. C’est le cas de l’enseigne Le Fournil Saint-Nicolas en 2010, des Délices du Fournil en 2007, du Comptoirs des Pains en 2005, Point Gourmand en 2003 et bien d’autres. (suite…)


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